Catatan Perjalanan : Mahyuddin dari Milan, Italia
Slow food adalah lembaga nirlaba yang bermarkas di Milan Italy, slow food sendiri merupakan sebuah gerakan untuk melawan makanan cepat saji yang menghilangkan makanan local dan ketidakpedulian masyarakat terhadap apa yang mereka makan, dari mana asal makanannya, bagaimana rasanya, Slow Food telah berkembang menjadi gerakan global yang melibatkan jutaan orang, di lebih dari 150 negara, bekerja untuk memastikan semua orang memiliki akses yang baik, bersih dan adil terhadap sumber makanan
Slow Food percaya masalah makanan terkait dengan banyak aspek seperti dari segi aspek kehidupan, termasuk budaya, politik, pertanian dan lingkungan. Melalui pilihan makanan secara kolektif dapat mempengaruhi bagaimana makanan dibudidayakan, diproduksi dan didistribusikan, dan sebagai hasilnya membawa perubahan besar baik untuk manusia dan lingkugan serta budaya.
Hari ini Slow Food telah menjadi gerakan global yang melibatkan ribuan projek dan jutaan orang di lebih dari 160 negara. Dalam mengembangkan misinya slow food mengadakan event – event international dimana pada tahun ini saya dan ribuan anak muda lain dari seluruh dunia memiliki kesempatan untuk mengikuti event tersebut. saya sendiri di sponsori oleh sebuah lembaga international yang bermarkas di belanda bernama agriterra.
Ribuan anak muda dari seluruh dunia berkumpul di Milan dari tanggal 3 – 6 oktober 2015 dari 160 Negara berbaur menjadi satu, saling bicara dan berbagi ide dan pengalaman dari masing – masing Negara, dan di bagi menjadi beberapa cluster. Karena saya dari Indonesia maka secara otomatis masuk ke dalam cluster kawasan asia tenggara. Tujuan utama dari slow food sendiri adalah untuk melindungi keanekaragaman hayati makanan, membangun hubungan antara produsen dan konsumen, dan meningkatkan kesadaran. beberapa topik yang paling mendesak yang mempengaruhi sistem makanan masyarakat dunia sehingga mereka menggangap perlu memanggil seluruh anak muda di dunia karena anak muda akan menjadi pemimpin masa depan di masing – masing Negara. Diskusi yang kami lakukan berlangsung sekitar topi bagaiamana mengolah makanan secara baik bersih yang bersumber dari bahan makanan local, dari lingkungan yang sehat dan dari system yang adil untuk semua pihak
Saya sangat bersyukur punya kesempatan berkumpul dengan seluruh anak muda di dunia dan hal yang paling membuat saya lebih bersyukur lagi adalah saya di beri kesempatan untuk menjelaskan tentang kondisi terkini pertanian di daerah saya berasal dan sudah barang pasti saya menyampaikanya tentang kopi gayo sebagai produk unggulan dimana saya tinggal dan menetap kepada cluster khusus kopi. []
