Catatan Redaksi Keber Ari Gayo Kopi Gayo Terbaru

Kopi Gayo Punya Aroma dan Citarasa yang Khas, Apakah Termasuk Volcano Coffee?


Catatan : Darmawan Masri*

Pengakuan tentang kopi arabika Gayo yang menjadi kopi terbaik di dunia bukanlah hanya sekedar pengakuan dari orang-orang lokal di dataran tinggi Gayo (Aceh Tengah dan Bener Meriah). Pengakuan ini langsung disampaikan oleh buyer yang hadir ke Gayo. Begitu juga saat acara-acara resmi international yang membahas khusus tentang kopi.

Kenapa kopi Gayo menjadi terbaik, ya karena aroma dan cita rasa kopi Gayo berbeda dengan kopi arabika di daerah lain. Tak ayal, perusahaan coffee shop terbesar di dunia, Starbucks turut menyajikan kopi Gayo dalam sajian menu mereka dengan harga cukup fantastis.

Dari manakah cita rasa khas tersebut berasal? Jawabanya barangkali, karena kopi Gayo tumbuh di area volcano. Apakah itu benar? Tentunya butuh riset lebih lanjut memastikan hal tersebut.

Saat coba-coba browsing, mengenai keberadaan gunung api yang berada diĀ  Gayo. Setidaknya kami menemukan ada 4 gunung api di Dataran Tinggi Tanoh Gayo khususnya di Kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah.

Sebagaimana dilansir dari website resmi kementerian ESDM, keberadaan Gunung api Burni Telong yang merupakan gunung api termuda dari komplek gunung api tua yang terdiri dari Bur Salah Nama yang dikenal saat ini dengan sebutan Pantan Terong, Gunung Geureudong dan Bur Pepanyi.

Bur Salah Nama dan Bur Pepanyi terletak di Kabupaten Aceh Tengah. Jika kita melihat, hamparan kopi di kedua kaki gunung api tua ini, tumbuh dengan subur. Begitu juga di Kabupaten Bener Meriah, ada gunung api tua Geureudong dan gunung api termuda Burni Telong yang kondisinya saat ini masih aktif.

Banyak kopi terbaik di daerah Gayo dihasilkan dari daerah-daerah yang terletak dekat pada gunung-gunung api tersebut. Tanaman kopi di daerah-daerah yang dekat dengan gunung api itu, seakan memiliki ciri yang berbeda. Daun dan batang serta buah tampak sangat bagus. Aroma dan citarasa nya juga sangat kuat kekhasannya.

Apakah, aroma dan citarasa kopi Gayo yang kini menjadi incaran buyer-buyer mancanegara karena ditanam dekat lingkaran 4 gunung api yang menjulang tinggi di dataran tinggi Gayo? Meski belum ada riset khusus ke arah ini, namun keberadaan 4 gunung api ini di duga kuat mempengaruhi rasa dan aroma kopi Gayo hingga menjadi terbaik di dunia.

Simak juga video berikut ini :

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *