TAKENGON-LintasGAYO.co : Kopi Arabika Gayo milik Syukran Bintang terjual dengan harga tertinggi untuk kategori kopi wine pada pelaksaan lelang Kopi Arabika Gayo pada Kamis (15/05/2018) di Gedung Pasar Lelang Paya Ilang Takengon.
Syukran Bintang yang familiar dengan rambut krebonya menarik beberapa pembeli yang hadir pada kegiatan lelang tersebut hingga pembeli dari Korea Selatan yang berhak membawa pulang kopi tersebut seharga Rp.195.000 per kilogramnya.
Kepada LintasGAYO.co, Syukran mengaku terharu dan semakin semangat mengolah kopi untuk meningkatkan kualitasnya.
“Terus terang saya terharu dan menjadi tambah semangat untuk terus mengolah kopi lebih baik lagi,” papar petani muda ini.
Ditanyai tentang kiat kopi wine miliknya, Syukran dengan semangat menyampaikan bahwa pemilihan biji kopi mengambil peran yang sangat penting.
“Pemilihan cherry merah sangat penting, petik merah lalu kemudian permentasi selama 20 hari dalam wadah tertutup hingga proses penjemuran kita lakukan di tempat yang steril,” sambung pemuda ini.
Maka wajar jika hasil Gayo Cupping Team memberi cupping score 84,25 untuk kopi winenya.
Syukran juga turut memberi semangat kepada para petani muda untuk lebih konsen mengolah dan menjaga, dan meningkatkan kualitas kopi.
“Anak muda harusnya sebagai pelaku bukan penonton,” tuturnya.
Pada kesempatan yang sama, Arbi Misra yang merupakan Panitia Lelang Kopi Arabika Gayo PT Meukat Komoditi menyampaikan harapan yang sama agar anak muda semakin menyadari nilai ekonomi dari bisnis kopi di Gayo.
“Kita berharap para pemuda kreatif dan bersemangat mengolah kopi arabika Gayo,” tutur Arbi yang juga Owner Edu Coffee Gayo tersebut.
Selain kopi wine Gayo milik Syukran, PT Meukat Komoditi turut melelang varian kopi arabika semiwashed, fullywashed dan kopi luwak liar arabika Gayo yang diikuti oleh pembeli dari China, Korea Selatan, Kanada dan Amerika serta pembeli domistik yang berasal dari Takengon, Banda Aceh dan Jakarta. [SP/ZR]
