INGIN menjadi ahli cicip kopi?, para ahli rasa dari Gayo Cupper Team(GCT) ) akan menggelar pelatihan Basic Cupping untuk generasi muda di Coffee Redje, Simpang Tiga, Bener Meriah mulai 31 Januari hingga 2Februari 2015.
Ketua Pelaksana dari GCT Mahdy Usati mengatakan, pelatihan terbuka untuk umum. Selain untuk menambah ilmu, peserta juga akan diajak mencicipi kopi arabika asal Gayo, kopi nusantara, dan kopi dari beberapa belahan dunia penghasil kopi
“Kepada peserta yang lulus juga akan diberi sertifikat,” kata Mahdy Usati yang tercatat pemegang sertifikat Q-grader .
Diseutkan, acara pelatihan tersebut akan dilatih oleh Ahli cicip kopi bersertikat internasional Q-Grader, Star cupper dan cupper. Sedangkan untuk materi pelatihan dimulai dengan standar uji citarasa, Coffee triangulation, pengetahuan tentang cacat cita rasa kopi , metode penilaiannya (defect taste), olfactory skill, serta Sensory skill.
Acara pelatihan diladakan sebagai basic cupping class untuk mengenalkan dan memasyarakatkan pentingnya uji citarasa untuk pengendalian mutu, memberikan bekal teori dan praktek kepada para peserta tentang standar uji citarasa Kopi, serta mengahsilkan tenaga cita rasa yang handal dan tersertifikasi. (tarina)
