REDELONG-LintasGAYO.co: Mahasiswa Kuliah Pengabdian Masyarakat (KPM) STAIN Gajah Putih Takengon, di kampung Blang Ara, Kecamatan Bukit, Kabupaten Bener Meriah, membuat inovasi jajanan dodol dan keripik berbahan dasar sayur-mayur seperti kentang, dan tomat.
Hal ini disampaikan oleh ketua kelompok 32 KPM STAIN GP setempat Muhammad Husni Husin, kepada LintasGAYO.co pada Selasa, 1 Mei 2018. Menurutnyal petani di Kampung Blang Ara membuang tomat karena tidak harga anjlok di pasaran.
“Oleh karenanya kita berinisiatif untuk mengolah sayur-mayur menjadi makanan ringan yang nilai jualnya bisa menambah penghasilan ekonomi masyarakat Blang Ara. Sayang jika sayurnya harus dibuang,” ungkap Husni
Ia berharap inisiatif ini terus dikembangkan oleh masyarakat. Di sisi lain guna mengurangi kerugian pada petani karena buah tomat yang kebanyakan terbuang dan membusuk di batang karena harga anjlok.
“Dengan mengolah buah tomat yang tidak habis dipasarkan, petani tidak mengalami kerugian melainkan menambah penghasilan lainnya dengan membuat keripik tomat, dodol, stik kentang dan lainnya. Rugi kalau tidak dimanfaatkan hasil alam menjadi bahan olahan yang ternyata memiliki nilai jual yang cukup tinggi,” terangnya.
Menanggapi ide kreatif ini, salah seorang warga setempat Muhammad Ali, mewakili Reje Kampung Blang Ara menyampaikan terimakasih kepada mahasiswa KPM STAIN Gajah Putih, karena telah membantu mengembangkan peran masyarakat khususnya para petani untuk mengolah sayur-mayur menjadi makanan ringan.
“Terimakasih kami ucapkan kepada anak-anak kami Mahasiswa KPM STAIN Gajah Putih Takengon, karena dengan pembuatan makanan ringan dari sayuran ini sangat bagus sekali. Karena saya melihat masyarakatpun sangat antusias sekali dalam pembuatan makanan ringan ini,” ungkap M Ali.
Dengan demikian ia menghimbau kepada masyarakat Blang Ara, untuk dapat memahami dan mengingat proses pengolahan makanan ringan dari sayuran tersebut untuk tetap dipertahankan.
Amatan, sebagai uji coba pada tahap awal ini, Mahasiswa KPM yang terdiri dari Sriwahyuni, Sudi Astuti, Nurhasanah, Kasturi Mahara, Rezekina, Ali Fitra, Dini Maharani, Mayang Sari dan Suhaini serta masyarakat membuat aneka olahan makanan dalam skala kecil untuk menguji target pasar.
Kini makanan tersebut telah dijual di kios-kios warga. Penasaran dengan rasa dodol tomat dan keripik kentang? Ayo ke Blang Ara Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah. [Junaidi/ZR]
