Keber Ari Gayo Sara Sagi Sosial Budaya Terbaru

Mengenal “Kero Tum”, Masakan Khas Gayo Lues


Blangkejeren – LintasGayo.co: Ternyata Gayo punya aneka kuliner, bila salama
ini orang hanya mengenal beberapa jenis masakan khas seperti Masam Jing, Pengat, dan Cecah, maka di Gayo Lues juga ada “Kero Tum”, yakni nasi yang dibungkus daun pisang persis “Bu Kulah” kalau di pesisir Barat Aceh.

Menyantap “Kero Tum” di Blang Kejeren harus ke Kedai Nasi Pak Ondom di Jalan Muhammad Din, Blangkejeren, Gayo Lues. Disitu menu khususnya adalah Kero Tum.

Lauk Kero Tum juga unik, yakni “Kuah Encer”, “Naroh Sangral”, dan “Poen Nangka”.

“Tapi harus ada ikan asin sedikit. Ikan asinya dari ikan laut, kalau orang galus menyebutnya “Ikan Susoh” disebut Susoh karena ikannya dari Abdya,” kata M. Yakup alias Ondon, Rabu 7 Oktober 2018.

Kuah Encer adalah Sop Bebek Bakar, Naroh Sanggral Telur Ayam yang diorek, bukan digoreng tetap memakai air. Dan Powen Nangka adalah sayuran Nangka menggunakan daun Reruku, untuk penghilang Amis.

“Daun Rerungku bisa dipakai untuk semua jenis masakan,” kata Ondon.

Masih ada lainnya namanya Powen Lumu yang biasa dimasak makai kepala ikan Susok.

Kedai Nasi Ondon buka setiap hari, kecuali minggu dan tanggal Merah.

“Namun kalau ada pesanan Tamu maka tetap melayani walau libur,” ujar Ondon. (ji)

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *